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秋田県の佐竹敬久知事が「貧乏くさい」と酷評した愛媛県の特産品「じゃこ天」。 失言をきっかけに秋田県からの注文が殺到し、売り上げが伸びているという。
採れたての生ウニの殻を剥き海と同じ濃度の塩水を入れた専用パックの中で浮かせた状態でお届けするので鮮度も良く形も崩れず粒も潰れる事がありせん。 生ウニ本来のとろける美味しさをお楽しみ下さい。
天ぷら・田楽・塩焼きなど煮てよし、焼いてよしの魚で、いろいろな料理法がありますが、ハタハタの寿しと、しょっつるが最高峰とされています。 ハタハタ寿しは、昔から秋田県一円でお正月料理にはなくてはならない一品であり、冬の保存食としても親しまれ賞味されてきたものです。
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2023.10.13
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