【秋田伝統手法】無添加漬物「いぶり大長にんじん(スライス)/130g入り/5袋セット」【送料無料】産地直送

¥3,480

■秋田湯沢伝承無添加漬物
・いぶり大長人参
大長人参10本ほどを細紐で編み、天井に吊り下げます。ナラ、桜、ケヤキなどの広葉樹を燃やして干し上げると、水分が抜けるほど香りがついてゆきます。
小さくシワシワになり、甘味と旨味がました「大長人参」を家伝の技で漬け込みます。

ほのかに甘く香ばしい独特の風味と、鮮やかな朱色の切り口、しんなりとした食感の人参のお漬物として、大評判です!!

■国分鮮紅大長人参
国分鮮紅大長人参は、大正時代から高崎市国分地区で栽培されている西洋人参です。
根長60cm前後になる長ニンジンで、肌や芯は鮮紅色に良く染まり、肉質は緻密で香りのよい種類です。
近年は短根種が主流のため栽培量は減少していますが、食味の良さでは定評があり、全国どこにもない家伝の技でお漬物にしました。

今回、中々栽培するこが難しく、手間ひまと多くの労力が掛かる「国分鮮紅大長人参」を六ヶ所村地域の自然環境と気候風土に適した環境が最高の栽培品質を描き出す事ができました。
全国的にも大規模栽培は非常に珍しく、漬物として商品化はほとんど皆無です。

その栽培手法と匠の技術の結晶が六ヶ所村の農業発展に貢献しており、商品化を秋田湯沢から家伝手法とのコラボで開発された「いぶり大長にんじん」として漬物として生まれ変わりました。

地域発展の為に新しいブランド商品と農業の将来の発展を考え、真剣に取り組んで地域振興のために尽力をしております。

是非、ご家庭の食卓に、一度は食べてみてはいかがでしょうか!!

■商品名:いぶり大長にんじん(スライス) 
■内容量: 130g入/5袋セット
※無地袋、大長人参スライス 130g入/袋
■製造メーカー:  秋田県湯沢産
■栽培産地: 青森県六ヶ所村(農業生産法人株式会社石久保農園)
■賞味期限:120日
■保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
■原材料名: にんじん  漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢)
■原料原産地名: 国産(国分鮮紅大長人参)
■配送:4月~9月クール便(冷蔵) 10月~3月常温
■送料:無料
※沖縄県・九州地域・北海道・離島等につては、追加料金が掛かります。
(別途ご連絡申し上げます)
※クール代は別途となります。
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(時間帯の指定は可能です)

真白な大根を細紐で編み、天井に吊り下げ、ナラの木、桜、けやきの広葉樹を、夜を日に継いで燃し続けること四~五日…香り良く、きつね色に干し上がった人参を米ぬかと塩を主体に丹念に漬け込んだ頃、粉雪の舞う冷気が漬け屋を包んでゆきます。

製品づくりは、古来の製法をもとに、お漬物本来の特性を大事に、保存料、合成着色料、酸化防止剤、合成甘味料、調味料(アミノ酸等)の添加物を出来るかぎり使用しません。
そのため、手間も時間もかかりますが、漬け上がったものには素材本来の素朴で自然な風味を感じることができます。

無添加にこだわるということは、素材の旬と鮮度にこだわること。
漬け材料を厳選し丹念に漬け込むことで、雄勝野の気候風土が美味しさ造ってくれます。

■契約栽培地域
※本村は、青森県下北半島の付け根部分の太平洋側に位置しており、252.68平方キロメートルと広大な面積の中に、変化に富んだ海岸や丘陵地など特徴的な景観を有しています。
村内に点在する湖沼群は、希少な昆虫や動植物の命を育み、四季を通じて飛来する渡り鳥などの姿を観察することができます。

ヤマセ(北東風)の影響を受ける六ヶ所村では、ジャガイモなど冷害に強い作物の栽培に取り組んできました。
土壌や気候が根菜類に適していることもあり、長芋類のほかに、ごぼうや大根、にんじん、キャベツ、かぼちゃなどが生産されています。

■卸・大口注文承ります!
当農園で育てている品種は大規模農家として契約栽培を実施しております。
なまざまな品種において各業界から契約等のお話を頂き、様々な加工用として出荷しております。
※大規模栽培品種:キャベツ、大根、かぼちゃ、長芋、ごぼう、にんじん、、、。
特に大根は、夏用(7月〜9月)として多くの業者さんからお話をいただいております。
安定して生産することの出来る農業体制を整えております。
食品卸業、スーパー&デパート、飲食店様、旅館、小売店様等、安定した商品を仕入れたい方にお勧めしております。

是非、この機会にご連絡をお待ちしております!!

製品づくりは、古来の製法をもとに、お漬物本来の特性を大事に、保存料、合成着色料、酸化防止剤、合成甘味料、調味料(アミノ酸等)の添加物を出来るかぎり使用しません。

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