発売中【天然山菜】【天然山うど塩蔵/１Kｇ】自然の恵み　山形県飯豊連峰便【送料無料】

真っ白く雪を被った山形県飯豊連峰の山に、黒い地肌が見え始めると、春の山菜採りシーズンが幕を開けます⁉︎

“春の天然山菜”は「完全予約制」販売‼︎
山形県飯豊連峰・朝日連峰は山菜の宝庫です！
ご注文頂いてから、山菜プロがあなたの代わりに奥山へ取りに行きます！

採れたての山菜から選りすぐりの品をお届け！
春の香りは旬の味覚‼︎

飯豊連峰に自生している天然山菜「山うど」は、スーパー等で販売されているものとは、香りが断然違います。
露地物は、色が白っぽく美しいのに対し、天然の山うどは、青々とした野性的なみかけです。

全国各地区に分布しますが、やはり雪国の長い冬を越え、短い春に一気に成長したものが一番良質です。
他の山菜でもそうですが、寒さにより旨みが増し、雪国特有の「濃い」山ウドが育ちます。
♬〜捨てるところのない山うど
♪♪山うどの芽はタラの芽の様に食べられます。
本体は皮を剥いて一口大にして酢の物や炒め物、天ぷらで食べれば絶品です。
特に香りが強く火をいれてもその香りが楽しめるのが特徴そして、うどは捨てるところがありません。
剥いた皮は、きんぴらでいただけます。
風味が抜群なきんぴらになります。

今回は山形県飯豊町産 天然山菜山うど塩漬けを販売させて頂きます。
非常に貴重な品物で希少です！！

中でも厳しい規格をクリアした極上品のみを食卓にお届けいたします！

その時期に山の名人オススメの一番美味しい「天然山菜：山うど塩蔵」をお届けいたします！

家族で、仲間で、豪華食卓が楽しめます！
新緑の季節！そこに春を感じ取ることができます！

山形県「飯豊連峰・朝日連峰」の雪に耐え風雨に耐え、大自然のミネラルをたっぷり吸収した「本物」の天然ものだけが持つ「濃い」味、コク、風味等は全く他と比較になりません。

自然との対話を呼び戻す憩いのひと時！

春爛漫！ご自宅にいながら！開けてびっくり！本当にこの価格♪
５月上旬〜５月下旬頃収穫の天然山菜「山うど塩蔵」がご自宅まで届きます！

☆☆☆☆☆天然山菜：山うど‼︎　発売中☆☆☆☆☆
♬♬〜　今、話題の大評判を頂いております！！

■商品名 春の天然山菜：山うど塩蔵
■内容量 約１Kg
＊中身については、天然のため、その時期に取れる大・小混合サイズとなります。
＊天然物ですので、天候、時期、自然環境等で収穫は変わりますのでご了承ください。
　また、取れない場合には、キャンセルさせて頂くこともありますのでご了承ください。
■産地 山形県飯豊連峰・朝日連峰地域
■賞味期限 お早めにお召し上がり下さい。
■保存方法 到着後、すぐに冷蔵庫の野菜室等に保管し早めに調理して下さい。
■収穫&発送時期 ５月上旬～５月下旬　ご注文順に順次発送
※天候のより多少、収穫時期が前後する場合がございます。
■配送 メール便
■送料　無料
■栽培方法　天然
※配達日の指定は、できません。
他の商品とは別送りとなります。
天候等により収穫量が減った場合お届けできなくなることがあります。
　
●お支払いについて
お買い物の際のお支払い方法は「クレジットカード」「銀行振込」にて対応いたします。

●配送について
配送は日本郵便、レターパックプラスでお届けいたします。

●商品の同梱につきまして
＊当店では産地より直接お客様へ配送致しております。
その為、発送元の違う商品と同梱しての発送はできかねますのでご了承下さい。
他の商品と同時にご購入の際には、システム上送料１口分しか付加されないため、後ほど改めて当店より送料を追加請求させていただきます。
必ず当店からのご注文確認メールをご確認ください。

◉やまうど（ウコギ科タラノキ属）
やまうどは、根が地中深く伸びるため、山の斜面に生えてきます。
飯豊連峰の雪解けとともにその姿を現します。

スーパーに並んでいる栽培物のウドは白色をしていますが、やまうどは日が当たる茎の部分は緑色をしています。
天然物のやまうどは栽培物に比べ、見た目の違いもありますが、香りと歯ごたえは全く違います。
独特のクセや苦味が、あの深い味わいを感じさせます。

栽培とはひと味もふた味も違う、天然ものの香りと歯ごたえをお楽しみください！

◉ウドの塩抜きの方法
ウドを長い期間保存することができます。
食べるときは、塩抜きをしてから煮物などに使えます。
・塩漬けしたウドの約３倍の水が必要になるので、ウドの重さを量っておきます。
・鍋にウドと水を入れ、３０～４０分くらいかけて、鍋の底に小さな気泡が出るくらいの温度にしたら火を止め、そのまま冷やします。
冷えたらそのまま流水に晒します。
早ければ翌日には塩が抜けます。
１５分弱火で加熱して、１５分火を止め、１０分弱火で加熱しました。
・塩抜きしたウドは、そのまま料理に使ったり、醤油漬けや粕漬などで味を変えることもできます。

■飯豊連峰は、磐梯朝日国立公園のほぼ中央に位置し、福島、山形、新潟の三県にまたがる雄大な山々が連ねます。
飯豊山を主峰に大日岳、御西岳、烏帽子岳など海抜2,000ｍ級の山々が威容を誇り、「東北のアルプス」とも称されます。
遅い冬の眠りから覚め、春の訪れがゆっくりと音を立ててやって来ます。

雪が消える時期が遅く、4月中旬ぐらいから山菜シーズンがやってきます。
地元では天然山菜取りで生活生計を立てている人が多く、この貴重な山菜シリーズ期間を春と共に最も大事に仲間達が集まり、山菜やキノコの採取をしています。
飯豊連峰や朝日連峰を中心としたブナの森、そして、その渓で採れる天然の山菜やキノコは、我々が絶対の自信を持ってお勧めできる逸品ばかりです。

飯豊町は飯豊連峰、朝日連峰に囲まれ、また、熊も相当数生息しています。
深山は、熊との遭遇で危険極まりなく、猟師や、地元の山師しか入ることができません。

深山は一般の人がほとんど入らなく、また、山菜の色の濃いこと。
市場には出回らない、数が限られた山菜です。
こごみから始まって、みず、うど、こしあぶら、わらび、タラの芽と季節によって変わります。
こごみは順次発送いたします。
深い山奥です。
天候もありますので毎日山に入れませんので予約販売です。
見た目も、味の濃さも違います。

■こだわり市場の食材は業務用の卸しも行なっています。
より多くの人に安心して食べられるものを提供したい。そのためにさまざまのチャンネルで産直市場の食材をご紹介するため、飲食店、旅館、宿泊施設、ホテル、専門店などへの卸しを行なっています。

消費者と生産者が一体となり、食を通した関係を「こだわり市場」は、伝えて行きます。