秋田伝統食材【炙りハタハタ麹漬け】６０g /袋×３袋セット【産地直送】【送料無料】

ハタハタは、秋田県でもっとも県民に愛されている魚です。
雷鳴とどろく冬の荒海での漁獲の賑わいと、久方ぶりで鮮魚をたらふく食する喜びがあふれているため、昔から鰰魚・神魚・雷魚・波多波多・霹靂魚などと季節感あふれる言葉で表記されてきました。

天ぷら・田楽・塩焼きなど煮てよし、焼いてよしの魚で、いろいろな料理法がありますが、ハタハタの寿しと、しょっつるが最高峰とされています。

ハタハタ寿しは、昔から秋田県一円でお正月料理にはなくてはならない一品であり、冬の保存食としても親しまれ賞味されてきたものです。

その歴史は江戸時代から現在まで、ハタハタの美味しさを最大限に活かせる料理として長い間作られ続けてきました。

■ハタハタを米麹に漬け込み強火であぶりました。
加熱加圧殺菌を行っていますので、骨まで食べることができます。
米麹のふんわりとした甘みが食欲を誘います。

ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりです。

■名　称：炙りハタハタ麹漬け
■原料：原産地：国産（秋田県産）
■原材料：ハタハタ（秋田県産、青森県産、福井県産）、米、米麹、食塩、清酒、砂糖
■内容量：６０g/袋×３袋セット
■賞味期限：商品ラベル裏掲載
・常温３６５日
　※開封後お早めにお召し上がり下さい。
■送料：無料　
※沖縄県・九州地域・北海道・離島等につては、追加料金が掛かります。
（別途ご連絡申し上げます）

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☆創業明治４３年（1910年）
☆☆受け継がれてきた伝統の味☆☆
当店の「ハタハタ寿し」は、秋田県産のハタハタと秋田県産米を主原料に、昔ながらの伝統を重んじて、紫のり、にんじん、ゆず、麹等を加え、塩・酢にて一ヶ月間漬け込んでおり、戦前からの手作りの製法を守り続けております。

■こだわり市場の食材は業務用の卸しも行なっています。
より多くの人に安心して食べられるものを提供したい。
そのためにさまざまのチャンネルで産直市場の食材をご紹介するため、飲食店、旅館、宿泊施設、ホテル、専門店などへの卸しを行なっています。

消費者と生産者が一体となり、食を通した関係を「産直市場」は、伝えて行きます。