秋田伝統食材【ぶりこんふぃ】105g /瓶×5瓶セット【産地直送】【送料無料】

¥12,880

ハタハタは、秋田県でもっとも県民に愛されている魚です。
雷鳴とどろく冬の荒海での漁獲の賑わいと、久方ぶりで鮮魚をたらふく食する喜びがあふれているため、昔から鰰魚・神魚・雷魚・波多波多・霹靂魚などと季節感あふれる言葉で表記されてきました。

天ぷら・田楽・塩焼きなど煮てよし、焼いてよしの魚で、いろいろな料理法がありますが、ハタハタの寿しと、しょっつるが最高峰とされています。

ハタハタ寿しは、昔から秋田県一円でお正月料理にはなくてはならない一品であり、冬の保存食としても親しまれ賞味されてきたものです。

その歴史は江戸時代から現在まで、ハタハタの美味しさを最大限に活かせる料理として長い間作られ続けてきました。

■秋田県産のハタハタの魚卵(ブリコ)を低温のオイルで煮詰めました。
食材はすべて無添加です。ぶりこのプチプチとした食感が特徴でおつまみに最適です。
クラッカーやバケットにトッピングしたり、オイルごとパスタに混ぜてもご利用いただけます。

・2015年「あきた食のチャンピオンシップ」金賞(県知事賞)受賞
・2017年「優良ふるさと食品中央コンクール」農林水産省食料産業局長賞 受賞

■名 称:ぶりこんふぃ
■原料・原産地:国産(秋田県産)
■原材料:ハタハタの魚卵(秋田県産)、サラダオイル、オリーブオイル、塩、ニンニク、
     コリアンダー、とうがらし
■内容量:105g/瓶×5瓶セット
■賞味期限:商品ラベル裏掲載
・常温90日
 ※開封後お早めにお召し上がり下さい。
■送料:無料 
※沖縄県・九州地域・北海道・離島等につては、追加料金が掛かります。
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☆創業明治43年(1910年)
☆☆受け継がれてきた伝統の味☆☆
当店の「ハタハタ寿し」は、秋田県産のハタハタと秋田県産米を主原料に、昔ながらの伝統を重んじて、紫のり、にんじん、ゆず、麹等を加え、塩・酢にて一ヶ月間漬け込んでおり、戦前からの手作りの製法を守り続けております。

■こだわり市場の食材は業務用の卸しも行なっています。
より多くの人に安心して食べられるものを提供したい。
そのためにさまざまのチャンネルで産直市場の食材をご紹介するため、飲食店、旅館、宿泊施設、ホテル、専門店などへの卸しを行なっています。

消費者と生産者が一体となり、食を通した関係を「産直市場」は、伝えて行きます。

■秋田県産のハタハタの魚卵(ブリコ)を低温のオイルで煮詰めました。
食材はすべて無添加です。ぶりこのプチプチとした食感が特徴でおつまみに最適です。
クラッカーやバケットにトッピングしたり、オイルごとパスタに混ぜてもご利用いただけます。

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