牡蠣 北海道厚岸産 殻付き生牡蠣 5kg /箱 Lサイズ 産地直送 送料無料

☆ おいしさの秘密
昔からその味の良さで「厚岸カキ」のブランドは道内は元より国内でも高い人気を誇っています。
「厚岸」の地名語源についてもアッケシ（牡蠣のたくさん取れる所）＝アイヌ語の説があるこのおいしさの秘訣は次の3つの要因だと考えられます。

1 豊かな自然環境
厚岸町独自で毎年植樹をしている。
広大な森林と世界でも、有数の自然環境有する別寒辺牛湿原から溢れ出る豊富な自然の栄養分が別寒辺牛川によって、厚岸湖へ運び込まれ、厚岸湾からの海水とよく混じり合うため、塩辛くない牡蠣ができる。

2 厳しい自然環境
厳しい気候と、風土の中でももまれ育まれるため、身のしまった牡蠣ができる。

3 漁業者のこだわり
厚岸のカキは、むき身で2年、殻付きで2〜4年じっくり育て、成長や季節に応じて養殖場所をかえるため、このような取り組みのうえ漁業者（生産者）の方の拘りがるため、厚岸独自の風味とコク、甘みのある牡蠣ができる。

厚岸湖に点在する大小合わせて65からなるカキ島に関する伝説や古い文献などからも、古来からカキと強いつながりを持っていることがわかります。以前は成長すると35センチを超える大型のものもありました。

■ 厚岸のカキ
マガキ【イタボガキ科】
厚岸の牡蠣は、ナガガキ・エゾガキとも呼ばれ、数千年前から自然繁殖していたと言われ、厚岸市アイヌにとっても恵まれた食料の1つでした。
厚岸湖に点在する大小合わせて65からなるカキ島に関する伝説や古い文献などからも、古来からカキと強いつながりを持っていることがわかります。以前は成長すると35センチを超える大型のものもありました。

■ 漁師さんは
早朝から 工場に出て 仕事してます。
奥さんや子供たちまで 手伝ってる所もある暑い日 寒い日 関係なく…
家業である牡蠣の仕事に 自分なりに 拘りやプライド を持っていつも牡蠣の事を考えてます。
たとえ 手間がかかってもその分自分にかえってくるまるで 自分の 子供のように丹精こめて 育て そして 磨きあげ１つ１つ大切にしています。

生産者の想い そして 最後まで 我が子のように 手をかけています。
厚岸のかきは だから うまいんです！！

■商品名:殻付き生牡蠣(Lサイズ）
■内容量: 5kg /箱（約27個〜35個）
■生産地：北海道厚岸町
■保存方法：要冷蔵
■用途：生食用
■消費期限：生食の場合は発送日から4日間、加熱の場合は発送日から5日間、冷凍された場合は3ヶ月、解凍後2日以内(冷蔵保存)が消費期限となります。
(冷凍された場合は加熱してお召し上がりくださいませ)
※生牡蠣については、8月お盆すぎから卵を産む為、見入りが薄く痩せほそりとなる事が多くなります。
生の本当の牡蠣を味わうには11月頃から翌年6月頃までが最高の牡蠣を提供できます。
■個人情報の保護、資源保護、ペーパーレスの観点から納品書や調理法等の紙資料は同梱しておりません。ご了承くださいませ。
■配送：クール便　冷蔵便にてお届けします。
■送料：無料（クール代は別途）
※沖縄県・九州地域・離島等につては、追加料金が掛かります。

●商品の同梱につきまして
＊当店では産地より直接でお客様へ配送致しております。
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また、鮮度を優先してお届けするため指定日配達をはっきり記入の上ご連絡頂きます様お願い致します。
（時間帯の指定は可能です）

◉北海道根室市（ねむろし）は、北海道東部（道東地方）にある市。
根室振興局の振興局所在地。
また、北海道本島の最東端にあたる市である。
概ね低平な隆起海食台地で、山岳及び大きな河川はなく、市の中心部は透遠な高原の一部であるため、地形の高低があり、街路は緩やかな坂道が多く北東に紅煙岬が突出し、その西方海面に弁天島が横たわり、自然の港門となって根室港を形取っている。
陸地はほとんど平坦で牧畜に適し、半島の東端納沙布岬は暗礁が多くあり、加えて濃霧が深く航海上の難所として知られ納沙布岬灯台が設置されており、一方、太平洋側には大小の島が点在し、南東に突出した港の入江にはそれぞれ歯舞、花咲、落石（おちいし）の各港があり重要な漁港としての役割を果たし、冬季間の氷結もなく、沿岸、沖合漁業の根拠地として根室港と表裏をなしている。
更に、内陸部の厚床、和田地区は、大部分が平坦な平原で最高背部で150m、丘陵に小川が入り交じって大きな河川はなく、わずかにオンネベツ川、別当賀川を最大にホロニタイ川の小河川があるに過ぎない。

※当社のホームページには掲載商品以外のも沢山のこだわり食材がございます。

■こだわり市場の食材は業務用の卸しも行なっています。
（大口注文・卸売：承ります） より多くの人に安心して食べられるものを提供したい。
そのためにさまざまのチャンネルでこだわり市場の食材をご紹介するため、飲食店、旅館、宿泊施設、ホテル、専門店などへの卸しを行なっています。
消費者と生産者が一体となり、食を通した関係を「こだわり市場」は、伝えて行きます。