◉産地直送大根
六沢大根は山形県尾花沢市で大根栽培を行っております。大根は昔から日本人に食べられてきたなじみ深いお野菜だと思います。
様々な料理と加工品に多く使用され、食材としてなくてはならない料理の本命です。是非毎日の食事でお召し上がりいただきたいです。
大根というと和食のイメージも強いですが、味的にニュートラルで、煮る、蒸す、炒める、生食と使える幅もあり、フレンチやイタリアンなど洋食系のレストランでもよく使われています。
また、当契約農園の大根を使用した六沢たくあん、いぶしたくあんも販売しております。ぜひ一度お召し上がりください。

◉大根は春の七草の1つ「すずしろ」としても知られ、日本人にとって昔から馴染み深い野菜です。生でも加熱しても、漬け物にしてもおいしく、さまざまな料理に利用することができます。

大根は葉に近い上のほうが甘味が強く、先端の下の部分には辛みがあります。その理由は、地上に近い上部は寒さで凍らないように糖度を上げるため甘く、そして先端のほうは土中の虫よけに辛味成分が効果的だからといわれています。