原料は現地生産者で育てて収穫したにんにくを中心に、青森県産にんにくを使用しています。
専用の黒にんにく製造機にて、じっくり約１ヶ月かけて熟成。
にんにくが本来持っている美味しさや成分、そして効能をじわりじわりと引きだしました。

自家製造することで中間コストをカット。
粒の大きさは無選別ではありますが、お求めやすい価格でご提供しています。

また、当店の黒にんにくは水分が多めの仕上がりとなっております（水分を保って熟成させることにより自然の甘みが引き立つ製法をとっております）。